问个问题，同学们：一听到“xx界的爱马仕”这种短语，你们脑海里会浮现出什么呢？毕竟，这个句式现在已经通用很久了……（多到都已经有吐槽贴出现了）所以当有朋友来安利“饼干界的爱马仕”——Coookie9时，if姐的内心可以说是毫无波动。虽然Coookie9已经在北京长安街一口气开了两家店，每一家店都因为够好看，成为了网红打卡地。▼▲东方广场店▲西单大悦城店面装修确实不错，店内还整齐陈列了很多精致的饼干盒子。尤其西单大悦城店，堪称是少女心十足的拍照圣地。▼很难想象这么艺术的门店，竟然是卖饼干的……但饼干这东西，咱们吃的又不是店面装修，光有店铺好看肯定不行嘛。但是因为闺蜜的强力安利（她一周之内一个人吃了3盒。。。），所以姐还是决定，摒弃偏见，好好实际体验下Coookie9的饼干再说。毕竟，实践才是检验真理的唯一标准嘛~~开箱评测外观，这个颜值真的……挺高的与其他高档饼干盒一般是圆形、方形不同，Coookie9盒子是长条状，修长且纤细。▼而且颜色众多，小号版也挺美貌。▼每一款饼干，外观的颜色、材质都会有区别，带来不一样的体验感。▼比如红色的经典款光泽感十足，盒子上的X字符，让人感到X战警的特工气氛。▼镭射光版本，在灯光底下能够展现各种彩虹反射，相当艺术.....▼而粉色的拼色版，颗粒物的磨砂面手感相当独特。▼一打开盒子，先看见的不是饼干，而是语录式的保存方式提示。一般分两种类型：常温放置：只需要找一个阴凉角落静静呆着。冷藏放置：此刻若不以热情吻我，请将我冷冻。也是有点萌萌哒。▼饼干竖向摞在盒子里，这种单位性地分割，大大避免了运输过程中被震碎的可能性。▼更有意思的是，Coookie9的饼干盒子居然能当包背，还能做成花盒。包装盒加上背带后是这样的。▼当做包包的实际上身效果，则是这样。▼▲目前只有“爱虾式”get到这个技能，敬请期待其它款的同种设计哦~情人节限定版，更是像高级珠宝、奢侈品小物一样，被放置在花盒中。▼据说不止是情人节款，平时也可以定制这种花盒送人呢。▼另外，姐提到的所有盒子都可以做高级定制，在表面刻字。▼单从外包装的工艺和心思来看，Coookie9居然真让if姐觉得有点奢侈品的感觉……哼，明明就是个饼干，味道当然才是更重要的啦！于是姐傲娇的一扭头，准备开始试吃。香港面粉，韩国砂糖，比Godiva更高级的巧克力…这原料也很不错啊……好的食物当然离不开优质原料。反过来说也一样，再好的包装，如果没有顶级的原材料和料理手法匹配，也谈不上真正的奢侈所以姐在开吃之前，先仔细研究了Coookie9的基础材料来源，比如面粉，砂糖，奶油Coookie9的面粉来自香港美玫面粉。这款面粉是从20世纪50年代推出以来，一直高踞香港高级糕点市场领导地位的顶级糕点粉。比如人民大会堂、钓鱼台国宾馆、中国航天局训练基地举办宴会，用的都是它。糖，则是韩国产的幼砂糖。幼砂糖是经过白砂糖回溶精制而成的，是砂糖中品质最好的一种。相比普通白糖，幼砂糖的纯度更高，晶粒小、均匀、松散，易溶化。落实到食物口感上，会更为柔和、均匀，甘甜味也更细腻悠长。奶油，是法国的爱乐薇淡奶油。一般手工烘焙坊，用的三花淡奶已经很好，而爱乐薇的奶油更好。它进口自法国，相当纯天然，不仅奶源优质，营养含量也丰富。姐看过很多专业的奶油评测，都对它评价超高。这些原材料实在是挑不出什么毛病了……那配料呢？也是一样精挑细选吗？味道又怎么样呢？？Coookie9的饼干口味也可以说是很多了。目前一共产出14种类型的饼干。▲上图里一共是前13种，包括：1号：密集恐惧症；2号：巴旦木最干脆；3号：同仁糖；4号：迷你居酒屋；5号：重庆森林；6号：开心果小别墅；7号：宇治车站；8号：巧克力三分熟；9号：小王子的玫瑰；10号：维加斯筹码；11号：大鱼海棠之鲲；12号；盐之花；13号：你最珍贵。以及下面这个最新款“爱虾式”。合计一共14个种类。▼因为饼干的种类太多，if姐选了三款仔细研究了下。包括配料、配方和口感、味道。▼小王子的玫瑰▼这是一款玫瑰开心果曲奇值得一提的是，上面的玫瑰，是烘焙干制后的真花。▼饼干里还加入了法国的香法露（Sevarome）玫瑰精油。这款精油是天然提炼而成，食用完全没有问题，在法国很多高档甜点会使用。Coookie9觉得，如果光是玫瑰，会有点单调。所以饼干里还加入了美国产的开心果以及白巧克力。▼口感方面，在咬下去的一瞬间（饼干还没接触到舌头时），就能闻到一股浓郁的奶油香气。而且香味比较复杂，玫瑰、白巧克力和开心果的味道都有一点，并不枯燥。入口的质感非常酥脆，干制玫瑰和下面的奶油一起入口，完全不会觉得奇怪，而且玫瑰的香味特别馥郁，不太甜，却极其香。优质的砂糖和奶油，让饼干在嘴里的余味也是淡淡的甜，而不是回酸。总结起来，属于一款文艺气息浓厚的饼干，不光外表文艺，味道也十分清新少女风。▼盐之花▼这是一款海盐巧克力饼干。喜欢星巴克和法式甜点的姑娘们，对海盐想必不会陌生，它的滋味复杂，咸味柔和，绝不是一般精制盐可比的。Coookie9的这款饼干，用的是冲绳海盐，富含矿物质。▼关键原料的另一部分——巧克力，则是来自法国的法芙娜（Valrhona）巧克力。简单解释下法芙娜吧：比Godiva更高级的巧克力。（简单吗，粗暴吗……）目前从米其林三星到美国白宫，高级餐厅普遍用法芙娜做高级甜点。它还在22个国家拥有80个可可豆种植园，全世界只有它在全面使用自产的巧克力豆。▼if姐试吃后感觉，这是一款巧克力爱好者绝对不能错过的饼干。饼干的口感松化、蓬松。碰到牙齿，饼干会马上裂开，根本不必费劲咬。一咬下去，浓浓的巧克力味马上充满口腔。而海盐淡淡的咸味，很好的中和了巧克力的甜度。虽然浓郁，却绝对不腻。即使不是纯甜党，也会很爱这种回味。if姐平时不是很喜欢甜食的男同事，也连连说好吃。▼你最珍贵▼这是一款榛果夹心巧克力饼干。看到这个名字，姐觉得Coookie9真的是很多直男的“救赎”——想表白、秀个恩爱，这款饼干绝对是神助攻。你最珍贵的巧克力原料用的也是法芙娜，内芯的榛子含量则高达60%。▼但反复试味的Coookie9，觉得光有巧克力还不够。精心钻研之后，又添加了南瓜子。南瓜子不仅富含氨基酸元素，超健康，而且让饼干的口感更丰富有趣。饼干本身质地则和前两款不同，属于柔中有骨，不是纯脆的口感，可以轻松掰开。▼这款饼干的口感也是香甜挂，但并不会过甜榛子酱有种很丰腴的质感，所以饼干本身块头不大，但吃起来特别满足。而且因为饼身和内馅都偏湿润，口感不干，也不太爱掉渣。开心果和饼身一起咀嚼时，坚果香相当的促进食欲啊……当然，一个人说好，不如大家都说好。上周，if姐的小程序也推出了“你最珍贵”的试用活动。摘几条宝宝们的晒货分享给大家吧~▼▼▼▼▼小红同学感谢if姐，饼干很快就收到了。试用饼干包装很精致，银色的金属盒。
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