茅台酒是中国的传统特产酒，中国国家地理标志产品。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是中国三大名酒“茅五剑”之一。同时，茅台酒连续获得五届中国“八大名酒”金奖。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有多年的历史。其风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。可是您知道如何真正地品饮茅台酒吗？我们给您介绍几个小技巧。开封验其真饮用茅台酒，当然首先要确定手中的茅台酒的真假。目前，茅台酒已使用了三层防伪：一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志，二是意大利引进的防盗盖，三是从美国3M公司引进的水印反射标签。荡香观其色将茅台酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等，老茅台的颜色会发黄（年份越老的茅台酒颜色会更偏黄），稍有些黏稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢地往上爬，达到一定高度。而一般的酱香型白酒颜色也会发黄，但是会像水一样没有黏稠度，在酒杯中蔓延的高度很低。茅台酒举杯轻摇，奇香扑鼻，异芳惊座。咂香品其味是将酒杯送到嘴边，轻巧而缓慢地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，慢慢品味，再慢慢地品酒并将酒慢慢咽下，自然会发出“咂”的声音，茅台酒会让你的喉咙、食管很舒服。在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔中喷香而出，再充分地调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子的香味，从而达到人酒合一的最高境界。空杯嗅其香空杯留香，是茅台酒区别于其他白酒的一大特点，毫不逊于口感，对于不善饮酒者而言，甚至胜于口感。在倒过茅台酒的酒杯中，酒的香气会保留很长的时间，并且香气是绵绵不断的（酒的香气延绵不绝，留香时间持久）。将酒杯凑近鼻子，先凝神屏气，轻轻慢嗅，然后深深吸气，感受那沁人心脾的酱香。掌心留香品其纯将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气。茅台酒在搓的时候会感受到黏稠，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正贵州茅台酒从历史的悠久、文化的深厚、工艺的科学独特、品质的特殊、成分的复杂，以及对人类健康的影响来看，可以说是世界上最好的蒸馏酒之一。茅台酒之所以能成为世界上最好的蒸馏酒，源于当地得天独厚的自然环境和茅台酒的生产工艺。茅台酒工艺是中国白酒工艺的活化石！正如艺术家们用墨、油彩、纸等创造了精美的书画艺术品一样，我们的制曲师、酿酒师、勾兑师们通过茅台酒工艺把高粱、小麦、水变成了健康食品和液体黄金！可以说茅台酒既是饮品、礼品，也是艺术品，可以适合收藏。▲茅台大家族
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